Witaliusz Demczuk sa narodil 5. marca 1916 v obci Woźniesieńsk v poľskej rodine. Niekoľko rokov žil v meste Równe na Volyni. Strednú školu absolvoval v Brestě nad Bugom, kde získal diplom železničného technika.
Aktívnu vojenskú službu absolvoval v Centre výcviku ženistov, následne bol pridelený do Školy kadetov ženistov v Modline, ktorú ukončil v roku 1937 v hodnosti kadeta.
Bol povolaný do služby 31. augusta 1939 a bol pridelený k 80. pechotnému pluku v Słonimiu. Ako zástupca veliteľa technickej čaty sa zúčastnil bojov Samostatnej operačnej skupiny „Polesie“ pod velením brigádneho generála Franciszka Kleeberga. Zúčastnil sa obrany miest Kock, Serokomla, Adamowa, Wojcieszkowa a Krzywdy, ako aj slávneho prekročenia rieky Tyśmienica.
V dôsledku kapitulácie SGO „Polesie“ 7. októbra 1939 sa dostal do nemeckého zajatia. Ako vojnový zajatec pobýval v Stalagu II A v Neubrandenburgu do 28. apríla 1945.
Zomrel 12. januára 1984. Okrem vojenskej kariéry bol tiež osobou, ktorá sa mimoriadne zaslúžila o Poľskú turistickú a krajoznawčú spoločnosť. Vypracoval a podieľal sa na vyznačení približne 400 km turistických chodníkov na území Kozienickej pralesa. Červená turistická trasa vedúca cez les bol pomenovaná po ňom.
Rozmery: 14,5 x 10 cm.
